ロスチャイルド（ロートシルト）家が作ったシャンパン。真鯛の切り身を白ワイン塩、黒胡椒、柚子の絞り汁、オリーブオイルで味付けしたカルパッチョに合わせました。柚の酸味とシャンパンの酸味が絶妙にあわさり、どちらも美味しく頂けました。明日、コストコでこのシャンパンをもう一度仕入れてきます。

ホーリースモーク