ピエモンテのお手頃コルテーゼ。黄桃や梨のようなジューシーな香り。スッキリ感と厚みのバランスが良い。やや辛口で食事を邪魔せず寄り添う印象。 ゴーヤのチヂミ、鮎の塩焼き、鶏皮のわさびソース和え、モツのポン酢和え。

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ピエモンテのコルテーゼ、宿題とおっしゃってからお早い！ あわせてらっしゃるお料理、どれもくいくい飲みすすみそうです。

にわ晃子

コルテーゼ、三種ほど手に入れたので、それぞれ味わってみます。これはそのうちの最初の一本。冷涼なピエモンテのイメージ、あるいはネッビオーロからのイメージとは違って、トロピカルな色彩を感じました。次のコルテーゼが楽しみです。

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