yukachyさんの投稿を見て肉が食べたくなってこのワインを！ 実は二年くらいその辺の木箱にポツリと一本取り残されていて年末に発掘された一本なんですが、さすがボルドー全然ヘタれてませんでした。 エッジがオレンジから褐色になった赤紫。 香りは落ち着いた黒い果実やハーブ、腐葉土、スパイスなど。 口に含んだ瞬間は薄く感じるが徐々にタンニンが広がり、しっかりした樽香もあるが、熟成し調和が取れていてかなり飲み頃な感じでした。 常温放置で熟成が早く進んだのかな？ 以前同じものを飲んだ時はまだまだ若すぎる感じだったのである意味ラッキーだったのかも ご飯はドライエイジングビーフを塩胡椒でグリルして濃縮バルサミコ酢をかけただけの簡単ステーキ 熟成したお肉の旨味と、これまた熟成感の出たボルドーは最高のマリアージュでした

梛野将司(なぎのまさし)

ひょーーー！ 感激でございます(@_@) それにしても、おいしそうーー！熟成感のでているカベソーと熟成肉！！しかも濃縮バルサミコ…このシンプルさに脱帽…。

yukachy

ありがとうございます！ 美味しいお肉はシンプルにいただくのもいいですね ボルドーと肉は鉄板すぎる！！

梛野将司(なぎのまさし)

素晴らしい ＼(^o^)／

yukachy