ドガヨーロ トスカーノ カルビネート 2015 アルコール度数13% サンジョベーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン 外観 ガーネット、縁は少しオレンジ色、脚は少しつく 香り カシス、プルーン、チェリー、ピーマン？ 味 ボリューム3、甘み3、果実味4、酸味3 先日の京都出張時に成城石井で購入。今日は落合務シェフのレシピを参考に、イベリコ豚の肩ロースグリル、バルサミコソースを作って合わせました。

齋藤司