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塩味についての講座❸ 最も還元的なワイン(閉じている) 金属的 品種わからず グレープフルーツのゼスト、酸っぱい香り、ハーブ(植物)、ホワイトアスパラ、あとから花 鉄っぽいのはグルナッシュ由来、花はヴィオニエ由来だそう 開いてくると黄色いフルーツが出てくる(南仏っぽい) ドライな酸味→アフターの塩味(風の影響、コントレックス的なミネラル感) アメリカンオーク→ペパリーに クレレットには樽のないバター香があるそう ブイヤベースに合うそう
ぺんぺん
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塩味についての講座❸ 最も還元的なワイン(閉じている) 金属的 品種わからず グレープフルーツのゼスト、酸っぱい香り、ハーブ(植物)、ホワイトアスパラ、あとから花 鉄っぽいのはグルナッシュ由来、花はヴィオニエ由来だそう 開いてくると黄色いフルーツが出てくる(南仏っぽい) ドライな酸味→アフターの塩味(風の影響、コントレックス的なミネラル感) アメリカンオーク→ペパリーに クレレットには樽のないバター香があるそう ブイヤベースに合うそう
ぺんぺん