今夜の家飲みの赤は、ジャン・タルディ・エ フィス、11の「ブルゴーニュ パストゥグランV.V」です。 ボーヌ・ロマネを拠点とする造り手のワインです。 ガメイ種とピノが半々の比率のワイン。 イチゴやラズベリー、チェリーやミネラル感が詰まっています。 11と熟成したパストゥグラン！ ピノの個性が前面に出たシルキーなワインです。

藤田 博寿