Vale da Capucha Fossil Tinto 2018 2970 エッジに赤みを感じさせる色調 輝きは低く、やや曇りを感じる印象 レーズン　発酵臭　野生的な香り　なめし皮 ややインクや墨　ブラックベリーの香り 腐葉土や湿った土の質感　くぐもった果実感 なめし皮　煮詰めたバルサミコや香醋 酵母感　チョコ　古樽　煮詰めて旨味を引き出した酸 全体的に力強さと野生的な味わいが感じられる ボリュームは中程度 渋みは比較的穏やか 辛口の印象 酸味は荒さがあるものの強さと甘みを含む 果実味はストレートではないが凝縮感と旨味を感じさせる

長岡敏嗣