最初の香りはブラックチェリーなどの熟した果実とハーブの感じが頭をよぎる。 飲み込むとミルクのニュアンスによる膨らみからハーブや腐葉土のイメージが開いて、少しばかりスパイシーだけれども、程よい酸味の後にかすかなタンニンが追いかけて来る。 若干の微炭酸も。 数杯飲むと若干の苦味も。 もう少し待っても良かったかも。それでも、すごく心地良いのは確か。

時空