シャサーニュの名門ドメーヌ・ポール・ピヨのブルゴーニュ・シャルドネ2018年を頂いてみました。 ペールで綺麗なレモン・イエロー。 トースティなナッツにレモン、リコリス等のスパイスや、ハーブ等のアロマ。 熟した甘い果実味にラウンドなテクスチャーで、酸味は微量、ミネラル感も程々。スモーキーなオークの風味が印象的で、シャサーニュらしい土臭さや雑味も感じますが、割と単調な感じは暑い年の果実だからでしょうか。 翌日は青りんご等の清々しい風味も感じ、スモーキーなボディがしっかりとしてきますが、やはり単調で普通に美味しいという本来の広域のあるべき姿かもしれません。

Marcassin

Marcassinさま こんばんは。 ポール・ピヨ、いただいたことは無いのですが興味ある作り手さんでした。エチケットもシンプルでキレイですね。 自分好みの『普通に美味しい』というのも日々ワインをいただく中で、貴重だなぁと最近思っています。 どんな食事にも割と合わせやすい（個性が穏やかな）ものがあるといいなと。それならシャンパーニュの方が良いのかも？ ポール・ピヨもそういうタイプでしょうか。要チェックの1本にしたいと思います。

hintmint

私などがなかなか手の出せない区域のワインだと思っているものも、『普通に美味しい広域』のものからなら味わえるかもですね♪ｶﾓｶﾓ いきなりものすごくいいの飲んでも理解出来ないと思うので(笑)いや、そんなスゴいの飲む機会も、もちろんありませんが(笑) ポール・ピヨ……ピヨピヨ 覚えられました！d(`･∀･)bﾋﾟﾖﾋﾟﾖ

盆ケン

Marcassin大先生、こんにちは。 早飲み？早飲み〜？ 美味しそうですけどね？

Katsuyuki Tanaka

MarcassinNGH会長神父様、 シャサーニュには3つあるピヨ家 ポール・ピヨ、ローラン・ピヨ、ジャン・マルク・ピヨ。 親戚関係の家族経営の3つのドメーヌ、ピヨ三銃士！ ポール・ピヨの事実上の当主ティエリー・ピヨもプライベートワイナリーを持ちシャサーニュには4つあるピヨ やはりポールですか一番は？ あの引退したアメリカ人も一番推し(^-^) え？神父様も18年っ？(*゜ロ゜) …あ広域ですか(^-^;) やはり最近の広域モノは特に早飲み対応ですよね(^-^) 15年なんてもう古酒ですよ広域では(^-^;)18年大正解でしょう 良い白汁をお飲みです

白猫ホッサー

hintmintさま ありがとうございます。 私はポール・ピヨのワインは広域の15‘とこの18’しか頂いていませんが、正にこのエチケットの様にとてもシンプルな感じで、とても酸味たミネラル感が穏やかな造りだと思います。 広域の白ですと、ソゼやルフレーヴ、ラモネやベルナール・ボナン等がヴィラージュに近い様なレベルだと思いますが、その辺は価格や入手し易さ、好みを考えますと少し日常的ではない様に思います。 そう言った意味ではこのブルゴーニュ・シャルドネはもう少し日常的な選択かもしれませんが、色々なお料理に万能に対応できるシャンパーニュも確かに魅力的ですね。 ただシャンパーニュも大手メゾンかRM等で大分違いもございますし、クレマンやカヴァ、ロワールなどもっとリーズナブルな、無限の選択肢があると思います。

Marcassin

盆ケンさま いつもありがとうございます。 私は盆ケンさまがおいくつくらいの方で、どれくらいワインをお飲みになり、どのくらいワインをこれからも頂いていきたいか存じ上げておりませんが、ブルゴーニュはある意味一番敷居が高いワインかもしれません。 確かに最初から高いワインや、銘醸ドメーヌものを頂いても、本当に楽しめないかもしれませんが、それでもそういうワインを飲んでみたくて飲み、少しでも記憶に刻みますと、その後そのワインの何が凄かったのかをその後に頂くワインと比べる事が出来ると思います。 ワインはどういう楽しみ方をするか皆さんそれぞれですし、どういうワインがあるのか、どう言う楽しみ方があるのかを少しでも知る意味で、vinicaは良いと思います。

Marcassin

Katsuyuki Tanaka大先生 ありがとうございます。 はい〜早飲みです〜。。。でもどのワインでも最初の姿も見てみたいですよね。気に入れば又買って置いて置くことも可能ですから。 今度はピヨのカイユレを頂いてみようと思います。

Marcassin

白猫ホッサーさま ありがとうございます。 あー白猫大全からの継承図の引用、ありがとうございます。 ブルゴーニュは親兄弟親戚が網の目の様に広がっていますね。 ピヨもピヨ、ピヨ、ピヨ、ピヨと4つもあるとは、知りませんでした。 ポール・ピヨは代替わりしてから、確かにアメリカでの評判が良い様ですね。 ただ個人的にはブルゴーニュはシャサーニュはラモネ以外、どうしてもピュリニーに偏りがちで、非常に手薄感が否めないです。ダンセールやニーロン、モレ、コラン等まだまだ精進が足りませぬ。 2018年白どうでしょうね。はい早飲みして検証しなければですよね。

Marcassin