程よい甘みと熟成感。優しい飲み口でスルリと入る。 ペトロールの奥から甘い果実の香りが漂う。アルコールが穏やか。酸もきっちりあるので、塩蔵肉からフォアグラ、デザートまで幅広く合わせやすい。新年くらいイケムを飲めよ、というかもしれないが、蜂蜜的な甘みに寄っていくイケムより、アルザス・ドイツ系の方が飲み飽きしないと思うがね。

Pasteur