本日は懸案の商談が前進し、気分が良いのでシャンパンにてプチ祝い。 お歳暮に送られてきた殻付き牡蠣のワイン蒸しをアテにマリアージュが素晴らしくすすむすすむ。 なんだろう、シャブリ並みにあうよ。 この間も2011のビンテージ飲んだけれど、このゴビヤールも美味しい。コストパフォーマンス最高。 以下、メモ ゴビヤールはオーヴィレール村を中心に約30haの自社畑を所有。さらに125haの契約農家から供給される上質なブドウを厳選して優れたキュヴェを生み出している家族経営のネゴシアン。 "キュヴェ・プレステージ"はメゾンが誇る最高級品。オーヴィレール村の斜面中腹に植わる高樹齢のブドウから造られおり熟成期間は3年以上。

kem