1+1=3 Brut ▪︎生産者:Josep Piñol ▪︎生産地:スペイン、カタルーニャ地方 ▪︎セパージュ: チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%。平均樹齢35～40年。「100kgのぶどうから、60kgの一番絞り果汁が、10～15kgのプレス果汁がとれます。ほとんどのカヴァは、少しでも多くの量をつくるためプレス果汁も使いますが、1+1=3では一番絞り果汁しか使用しません。このわずかな比率のプレス果汁の有無が、大きな品質の差となります」。 自宅にて。なんとなくスペインの気分の日。 栽培と醸造のトップが一緒になることにより、1＋1＝2ではなく相乗効果によるプラスアルファを生み3になるという志を持って命名されたというこのワイン。 爽やかでスッキリとした辛口が食事によく合います。 やっぱりCavaはコスパ良く美味しいものが多いなぁ〜！◎

Yuka. B