我が家がこよなく愛するカルメネール。今日のカルメネールは、あのスペインはカタルーニャ州の名門ミゲル・トーレス。 ミゲル・トーレスは1970年代にチリのクリコ・ヴァレーに土地を取得し、最新設備を導入して、ワイン生産を開始。チリワインの近代化に貢献しました。今は個人所有のワイナリーとしては、チリ最大の生産量だとか。 このカルメネールも、今風のエレガントな造り。深紅を意味するその名前に違わぬ色合いの深さはそのままに、熟度を抑えて果実味を残し、アルコールも13%台に抑えぎみ。明るくややライトになっていて、濃いワインにありがちな、飲み疲れは無さそうです。 我が家は牛肉のパスタを合わせました。

ぷろせっこ