2014 ザ・ヒルト　ピノ・ノワール　サンタ・リタ・ヒルズ　サンタ・バーバラ・カウンティ カリフォルニア/USA 土曜日のワイン。 一泊二日の熱海ショートステイから帰宅して、晩ごはんをいただきながら飲んだワインです。 帰り道に飲んだドイツのシュペートブルグンダーがしっくりこず、カリフォルニアのピノ・ノワールで記憶の上書きをすることにしました(笑) 全長50mm、なかなかのクォリティのように見える天然コルクを引き抜き、ワインをグラスへ注ぎます。 本日は、リーデル「ワイン」シリーズのピノ・ノワールと、「エクストリーム」シリーズのニューワールド・ピノ・ノワールを併用しています。 外観は、紫がかった濃いめのルビー。いやラズベリーレッドかな？ 浅めながら、しっかりした階調の変化があり、脚もキレイに流れ落ちるタイプで、かなり唆られる見た目です。 グラスからは、フランボワーズやブラックチェリーのような赤〜黒果実、深紅の薔薇、ブラックペッパー、クローヴなどの黒〜茶色のスパイス、ダージリンやキームンのようなさまざまな産地や発酵の段階の紅茶、ローストアーモンドの香ばしさ、焦がしたカラメル、鉄のような金属的なミネラルなど、非常に多様で豊かな香り。 そして、濃厚な黒い土のニュアンス。 口に含むと、フルではありませんが、ハリと艶のあるぷるんとした質感で、なめらかな口当たり。 充実した果実感より強い旨みが先に立ち、濃厚な印象を受けます。 全体をしっかり支える豊かな酸があり、意外に鋭いミネラルの要素や、ジワジワ効いてくるタンニン、隠れたアクセントになっているスパイシーさなど、脇を固めるキャストも主役級の存在感があります。 甘露なアタックからはじまるワインですが、余韻はピリッと引き締まった大人の味わいで、最後に、ほんのり上品な苦みや塩味が残ります。 とても上質なピノ・ノワールで、ブルゴーニュ的だと思いますが、私は、それ以上にオレゴンのピノを思い出しました。 上品なチェリーっぽい旨みや後味に残るスパイシーさ、そして何よりセミドライな薔薇の香りが、ウィラメット・ヴァレーのピノ・ノワールのようです。 晩ごはんでこちらのピノに合わせたのは、賞味期限を激しく経過した肉のテリーヌ（150g）と残りご飯（１合半ぐらい）でつくったリゾット。 これには、帰りの電車で飲んだドイツ産シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）の残り（ボトル2/5ほど）を、全量ぶち込んであります。 産地を超えたピノ・ノワール同士の出会いは、合わないわけがなく素晴らしく美味しいですね♪ 短い旅の締め括りとして、深い満足を感じた組み合わせでした。

iri2618 STOP WARS

The hilt だ　広東料理に合わせたりしてます

flavoredmints

ダブルキャスト　ピノ！ ドイツ〜アメリカ！ いい旅でしたね♬♬♬

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

電車で旅をすると飲めるのがいいですね。

Kyoji Okada

flavoredmintsさん　コメントありがとうございます。香りに普洱茶のようなスモーキーさと、甘いスパイスのニュアンスが中華料理なら、何でも合いそうな気がします。とても美味しいピノですね♪

iri2618 STOP WARS

BBAUHAUSSさん　ダブルキャスト‼︎ なるほど、ぴったりな表現ですね♪ 帰り道、少し持て余し気味だったドイツの赤の活用法を考えたら、こうなりました(笑)

iri2618 STOP WARS

Kyoji Okadaさん　今回は、車中飲みが目的で、往復を電車にしました。「飲み鉄」の旅は楽しいですね♪

iri2618 STOP WARS