フランス南西部のシャトー　ラッソル フェ　マン　ヴァン ド フランス　2017＋2018年 女性醸造家でルロワ史に教えてもらいビオディナミを実行してるよう 樹齢45年カベルネソーヴィニヨン60%に地葡萄の樹齢80年のアブリューをブレンド アンフォラ型の容器で熟成 無濾過、SO2は無し 開けですぐは少しナチュールらしい馬小屋ぽい還元臭もありますが空気に触れさせると柔らぎます ただその後に出てきた果実味に驚き カベルネメインなのでカシスやブラックベリーぽい香りかなと思いきや、オレンジやグレープフルーツぽい柑橘やハーブぽい香りが中心？！ あまり知らない高樹齢のアブリューのおかげでしょうか？ しっかり骨格はあり飲みごたえがありつつも全体に大変滑らかでキレイな味わい♪ 力強くも繊細でエレガントで自分の好み(^^) ※この畑の一番の売りはフィロキセラを逃れた接木していない樹齢100年のカベルネフラン その複数ヴィンテージを混ぜて、熟成も長期間したものが凄そう！ ラベルの妖精が可愛くて気軽に開けましたが、実はかなりの良い作り手かも♪ 今夜の京都産の豆腐、揚げ、うどん、春菊、丹波しめじに実家の畑の白菜キレイな豚肩ロースや地鶏モモなどのお鍋にもよく合うナチュールなクラーヴ地区に近い赤♪

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