『No.663 肉とぶつからず、実にエレガントに寄り添うんだね』 そんなこんなで5月の業務も何とか終えることができた...のかな？...まぁできたとしましょう。今月は結構しんどかったなぁ。体調もなんか今ひとつだったし、仕事自体もいつもに増して追われていた感たっぷりだったし...とまぁ、愚痴をこぼしてもしょうがない。 今日は29日で肉の日。そして月末(業務的に)で週末！妻と娘は妻の実家へ...ってことは、1人肉フェス開催なわけですな！ そんな今夜の夕飯は... ・ビフテキ ・ロールパン そしてせっかくなので今夜は、フランスのドメーヌ・ル・ブリゾーのレ・モルティエ2010年をお供に。鬼才クリスチャン・ショサールのモルティエ。飲むタイミングを見計らっていたのだが、もう飲んでもいいでしょう...たぶん。 なんかもったいない気がしないでもないけど。 そういえば、ピノ・ドニスを飲むのはずいぶん久しぶりのような...なんてなこと思いながら抜栓。グラスに注ぐと、実に美しいルビー色。香りの方は…はぁ、実にアロマティック♬花の香りに黒果実系の香りも感じたり。黒すぐりやブルーベリー、ちょっとレーズンのニュアンスも。あとコム・デ・ギャルソンの香水(白檀やお香、そしてスパイシーさ)のようなニュアンスも感じたりして。たまらずに一口...あ、もうこれ美味しいに決まってる！豊かな果実味と共に感じる草っぽさ(良い意味で)。ハーブっぽいって言えばいいのかな？ ボディは決して重くはないのだが、豊かな風味と落ち着いた酸味やほのかな渋みのせいか、ドッシリ感を妙に感じて落ち着いていただける。やはり飲み頃ではあったんだ！なんだか嬉しい。 シンプルに塩胡椒で味付けしただけのビフテキにはほんとよく合うし、肉を食べて、モルティエ飲んで、口中をリセット！そしてまた肉を…という、お約束事もしっかりと。 それにしても本当に美味しいなぁと思える。セールの輸入肉だともったいないかなぁと思ったりもしたけど、そんなことない！肉の良さをしっかり引き出しつつも、己の存在もしっかり誇示するあたりもなんだか好きだなぁ。 もったいないからと言って、いつまで飲まずにタンスの肥やしにするのが逆にもったいない気がするわけで。 またこういうの飲めるのかなぁ...飲めたらいいなぁ…ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ

モルティエですねー！ 確かに早飲みのワインではないですよね！ 美味しそうですね～♪ SO2を使っていないワインってボトル差も多いですが、収穫年から10年が熟成のひとつの目途のような気がしています。 最高の物もありますし、残念ながら衰え始めてしまったものもあって、、 飲み頃を見つけるのって本当に難しいですよね！

体に優しいワインが好きです

体に優しいワインが好きですさん→おはようございます♬昨晩はついつい寝落ちしてしまいました...返信遅くなって申し訳ございませんです。 モルティエ...美味しくいただけました♬決して重いボディではないんでしょうけど、寝かせていたせいか、無駄な軽快感があるわけでなく、しっとりとした飲み心地でございました！またこんなワインに出会えたらなぁ... 10年飲み頃目安説...僕も同じ気持ちです。まれにピーク過ぎてんなぁってのに出会ったりもしますよね(笑)。それはそれで飲んじゃうんですけどね(笑)。

カリヤカ・ズノリ