バンドール・ブラン　 キュヴェ・インディア　2009 プロブァンス、バンドールは ロゼや赤が多くて白は珍しいとか？ 最初インドのワインかと思いました(笑) 珍しいみたいなのでHPからコピペ クレレット70%/ブールブラン30% 土壌：北向きで粘土石灰質土壌の冷たい、熟成の遅い土壌の区画をセレクション。 32hl/ha。 醸造：100％手摘み収穫。畑と蔵両方で厳密な選果を行う。 2～5年樽で低温発酵。 熟成：50％樽で、50％をステンレスタンクで6カ月間熟成しています。 すごく濃い黄金色✨ お色のイメージとは違ってサラサラして 白い花とドライオレンジ、ドライレモン 爽やかな中に甘い蜂蜜がひそみます。 お味も柑橘系かと思いきや 熟成してるから？まろやかです〜 酸味もちゃんとあって飲み飽きません 余韻にはたっぷりのレモンハニー♡ お供 柿・林檎・梨の生ハムサラダ ジャンボマッシュルームのクリーム煮 U2のライブCDを買いました♡ 思い出すなぁ〜

ゆーも

熟成の遅い土壌だと、時間をかけてユックリ熟成する、っていう感じなのですかねー。 余韻にたっぷりのレモンハニー。 フルーツサラダにあいそう❤️

Ayami Miyanaga

フルーツサラダ美味しそー✨ ジャンボマッシュルーム今度買ってみよー！！

アトリエ空

バントールの白飲んでみたいですー。フルーツ×生ハムに合いそうです(^^)ｵﾓﾜｽﾞﾓｰｿｰ

chanhide

Ayamiさん しれっとコピぺしましたが 熟成の遅い土壌ってAyamiさんに言われて 改めてどういうことかなぁって 考えさせられました！ 南仏だから日当たりは良さそうですよね？ 土の成分によるのかなぁ？ あ〜奥深すぎます！

ゆーも

空さん ジャンボマッシュルーム 生よし煮てよし焼いてよし、お出汁がタップリ♡ なんだけどレシピ的にマンネリになっちゃうので 空シェフに色々試してもらいたいです♡

ゆーも

chanhideさん フルーツサラダとワイン♡ 私的大好きメニューです〜 今回はレモンがいいお仕事してました！

ゆーも

え。ご自宅ですか？ サラダがカラフルでお店かと思いました！ プロヴァンスの海沿いでも特にバンドールのm 白ワイン生産量は全体の5%だそうです。 黒ぶどうが良く育つのに魚介類が多い地域なので 赤ワインは売れず、苦肉の策？ で、ロゼが多いと聞いたことがあります。 フランス全体の42%を生産しているそうです！

toranosuke★

こんばんは❣ プロブァンスのブラン♪色も良いですね〜♡ 美味しそうです♫ フルーツサラダに。キュンキュン♥ ジャンボマッシュルーム!も、この様にすると美味しそうです♫私はただ焼くだけで…………(;>_<;)

meryL

トラさん 流石の解説！嬉しいです〜 苦肉の作でロゼが多いって 生産者さんの苦労がしのばれますね！

ゆーも

melyLさん 焼いたジャンボマッシュルームも美味しくて大好き♡ シンプルなお料理は素材のお味が感じれます〜 フルーツサラダは切って混ぜだだけです(苦笑)

ゆーも