ダニエル・バローは、ギュファン・エナンと並ぶマコネ地区のトップ・ドメーヌであり、ワイン評論家のロバート・パーカー氏も5つ星を与えるほどの実力を誇っています。 1890年からマコネ地区のヴェルジッソン村にてブドウ造りを行っており、現在では、プイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、マコン・ヴェルジッソン、マコン・シャントレなど4つのアペラシオンにブドウ畑を所有。 テロワールを尊重し、プイィ・フュイッセはアッサンブラージュの“アリアンス”のほか、区画の異なるワインを5種類造っています。 ブドウ栽培は1995年頃、プイィ・フュイッセの“ヴェルシェール”でビオロジック農法を開始。 2005年頃から全所有畑をビオロジックにより栽培しています。 アルコール発酵は酵母添加を行わず、自生酵母による自然発酵。 その後、マロラクティック発酵を経て、細かな澱とともに10～15ヶ月の熟成し、無濾過で瓶詰めします。 2006年に5代目を担うジュリアンがオーストラリアでの研修を終えドメーヌ入り。 それに伴い徐々に畑の名義をジュリアンに変えているため、現在では4代目の「ダニエル＆マルティーヌ・バロー」と「ダニエル＆ジュリアン・バロー」のラベルが混在していますが、どちらも一緒に造っているため実質的な違いはないそうです。 こちらのヴェルシェールは、ドメーヌのすぐ隣、南に面した区画に植えられた樹齢40～65年になるブドウ樹から造られており、柑橘系フルーツとミネラルの香り豊かな長期熟成のポテンシャルを持ったワインが造られています。 ビオらしいですが、全然感じません。 ちょっと塩気のあるミネラル感。 黄桃のような甘い香りとの組み合わせとしては意外に悪くない。 かなりボリュームのある白ですので、料理もがっちりしたものがいいかも。 About 5,600yen Jul 2014 in Tokyo at Enoteca

WINE NINJA