イギリスで会社員をしていたティム・マーティン氏がワインに魅せられ、ブルゴーニュでワイン造りを学び、ついには南アに設立したワイナリー。 ビオディナミ。全てのワインが単一畑、単一品種で造られる。 ふくよかな果実味と爽やかな酸のバランス良く、素直に美味。

竹山 朋子