あまおうとジャクソン741とのマリアージュ♪ イチゴの甘さとジューシーさがエクストラ・ブリュットの741と絶妙なバランスでした。 ジャクソンについては、740からヴァン・ド・レゼルヴが739までの3割から2割に減っています。 その代わり、温暖化によるブドウの出来が良いため、必要以上にリザーブワインを使わずに果実味のあるブドウだけで作られたのかと推測します。 実際にジャクソンらしい酸味がまろやかになっているし、方向性を変えたのかなと思う次第です。 741や740をいただいた時に、たぶんジャクソンだけでなく、シャンパーニュ全体的に今後かなり熟したブドウが収穫されるであろうことが予想されます。それに伴い、作り方やテイストもよりブルゴーニュに近しいシャンパーニュができるのではないかと勝手に思ったりもします(笑)

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あまおう美味しそう〜(@￣ρ￣@)♡ ジャクソンも美味しそうですね〜♪♪♪

Vanilla

Vanillaさん ジャクソンもあまおうもどちらも良かったです♪

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