審査残念会…。 牛に合わせて持ってきてくださった中から、迷いに迷って選んだ。ラングドックでほぼ自給自足の生活を営む作り手さんなのだそう。 香りはビオらしくもエレガントさがあり、スッとした爽やかさもある。色からして濃そうな感じだが、意外にも柔らかみのある、しっかりしつつもピュアな味。 最近薄旨系に傾きつつあったが、文句なしに美味しいと思えるワインだった。 牛、鹿はもちろんのこと、マダムが仰るとおり、ムニエルのローズマリーソースにもよく合って、リコメンドの確かさに感激した夜だった。

chat noir