子どものハタチの誕生日に、生まれ歳のボルドーワインを(*´꒳`*) シャトー・レスタージュ・シモン2000年。自宅保管だったので、開けるまでちょっと、いやかなり心配してたワイン(笑) そんな心配はよそに、とっても美味しいワインとなっていました❤️ 辛口だけど香りは豊潤。カシス、樽、チョコレート、バニラ、開けたてはかすかにお醤油があったけど、30分でどこかに飛んでった。 もったいないので、ゆーっくりといただきます( ^ω^ ) ワインも子どもも、良くぞここまで育ってくれた。ありがとう…と、感謝のしるしに子どもとは一緒に温泉でゆったりとお浄め(笑) してきました。 あ、ワインは、今は亡き前オーナーシャルル・シモン時代、ミシュラン三つ星によって見出されそのワインリストを飾り、フランス最高評価誌ではロマネコンティ・ラターシュと並び、年間最高のワイン８本にも選ばれる快挙を獲得。メドックのペトリュスの異名を持つ、当時は一世を風靡したワイン。らしいです(・∀・)

☆Harmony☆