ロゼ 曰く、もともと兄弟の兄主導で活動していたドメーヌだったが、その兄が交通事故で亡くなってしまい、一度はワイン造りをやめてしまった弟が、再び作り出したはじめの頃のワインだという。 異なるヴィンテージのものをアッサンブラージュしているので正確なヴィンテージはないのだが、リリースは3年ほど前。その頃は揮発酸が高くて飲めたものではなかったという。 今はチェリー、フランボワーズの酸と、フワッとハーブの香り、締めに苦味を伴う。この苦味がカラスミのパスタと半端ない相性の良さ。かなり美味い。

O_L