カレラの希少な古酒を含むラインアップをクラフト寿司と共に堪能する会⑤ カレラのマウントハーランシャルドネ2012 2020の買いブドウより標高の高い畑の自社畑のブドウを使用 ゆえにより酸はシャープだが、何より熟成感が強い カレラのシャルドネというと酸っぱい印象があったので、それは間違ってはいなかったのかな ↓ このシャルドネの古い畑は1984年に植えられました。この畑は、元々あった畑のピノの木に混ざっていたシャルドネの木の株を利用して、独自の根を張っ て植えられました。マウント・ハーランの石灰岩を多く含む土壌で栽培され たこの美しいアロマティックなワインはハニークリスプアップル、ピーチ、フ レッシュブリオッシュの魅力的なレイヤーを表現している。リンゴと石果の層は豊満で口当たりの良い味わいに反響し、杉、湿った石、スパイスの下流が長く共鳴するフィニッシュにニュアンスと複雑さを加えている。

ぺんぺん