日本酒でいうなら澱絡みってやつかな。澱とともに濁った状態で飲むワイン。日本人醸造家内田修さんのロワール、ソーヴィニヨン・ブラン。早飲み用と強調されていたのに、既に2012という事で慌てて開けました。 自然派の味わい。最初は還元臭もありますが果実味がフレッシュな感じ。美味しいです。 ブルー・デ・バスクというブルーチーズは、パルミジャーノみたいにボロボロと崩れるアミノ酸豊かなチーズ。初めて食べた、美味しい。

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