『No.429 味にまとまりは欠けるけど』 クリスマスも終わり、年の瀬まっしぐらといった具合。まあ月並みではあるけど、今年もあっという間だったなあ。出来るだけやり残しの無いように今年を終えたいものだけど...うーん、やっぱ無理かも。 そんな今夜の夕飯は... ・レタスと豚ロースのしゃぶしゃぶ風鍋 ・ご飯 といった具合。レタスと豚ロースのしゃぶしゃぶ風鍋は、妻のオリジナルだそうで。出汁で煮た豚ロースとカブやキノコ類に、レタスをさっと煮立てた鍋。ゴマだれとポン酢でどうぞ...といった感じ。そして鍋に合わせるのは、フランスのフランソワ・ミクルスキのアリゴテ2014年をお供に。 大好きな作り手フランソワ・ミクルスキのアリゴテ...そういえばアリゴテは初めてだ。グラスに注いで、まずは香りの方から...ふーむ、爽やかな柑橘系の香りが鼻をくすぐる感じ。そして一口...へ？は？ほぉ、他の人のコメントの通り、酸味は強くなく飲みやすい。ただ飲みやすいといってもスムースさは無いような気がする。 なんちゅうか変な雑味みたいなものを感じるのだ。ちょっと鉄っぽい雑味を感じるのだ。 アリゴテって、奥行きや深みを求めるのでなく、カジュアルに水のようにガブガブ飲むのがいいような気がするのだが、このアリゴテは少し味わいにまとまりがないような気がする。それは先程書いた雑味もだし、なんか飲むたびに味わいにばらつきのようなものを感じたりするわけで。ただ、そのばらつきの中でも「あ、美味っ！」って部分がちゃんとあるから、始末が悪い。 なんだか悪口も言えないし、諸手を上げて褒めちぎりたい...でもないし。なんとも言えないんだよなぁ。美味しいは美味しいんだけど。 どうも煮え切らない感じなので、これにて失礼。

カリヤカ・ズノリ