こちらは久しぶりのNewtonでノンフィルターの方になります。つまり初めてです(笑)開けたては樽由来のまろやかな熟成香と、杉系の森の香りが漂います。色合いは濃い〜ぃルビーレッド。 この間TVで紹介していたボトルロケットというコルク抜きを手に入れたので試してみたら、めっちゃ楽ちん！！これは良いですね♪空気圧を利用してるので、内側から力が加わり力学的にもバッチリですね。もげそうなコルクでも綺麗に取れそうです。赤ワインなのに泡みたいにポンッって抜けます☆ そして、それに付属していたポアラーも試してみました。やっぱり細〜く注げるので香りが立ちますね。カシスにプルーンと、口いっぱいに頬張った苺が連想されます。それから、ローズマリー入りのパンをトーストして、そこに苺ジャムをたっぷり塗ったようなイメージもあります。とてもジャミーで濃厚。 これ、食事とのマリアージュというよりは、食事を自分色に染めてしまうような力強さがあります。お魚でも全っ然、味がブレない事にビックリしました…が、相性が良いものは調子良くマリアージュしたりもします(笑) 時間が経ってくると熟した日本の蜜柑が感じられてきます。程良い甘みとジューシーな果実感、蜜柑の皮のシブまで味わってるような感覚。凄く濃いワインで、複雑に色々なものが見えてくるところに実力を感じました。 そんな感じのワイン。

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