今日は南アフリカ W.Oエルギンのピノ。 旨し◎ ん～これで￥1000台とは。 恐るべし南アフリカ。 熟した果実味と高アルコールの熱量が新世界を感じるけど、心地よい酸と上質なシルクの様な柔らかなタンニン、強すぎないほのかな樽香がワインをエレガントにまとめてる。 エルギンの冷涼な気候と、造り手の繊細な人柄があらわれてるのかな。 想像ですが(笑) アニスやクローブなどスパイスも感じられるからエスニックにも合いそう。 5%全房醗酵してるらしく若干茎っぽい青い香りもあるけど、全然嫌な感じはなく、逆に香りに奥深さを与えてる印象。 美味しく勉強になる良いワインでした(^^) サステーナブル農法 発酵：5％のみ全房醗酵。ステンレス・タンク 醸造：フレンチオーク樽　10ヶ月（300L、新樽10％） 土壌:花崗岩 標高:230m 樹齢:13年 ALC:14-15%

ainowa888