トゥールダルジャン ワインアトリエ プラチナクラス第2回 特級バタール モンラッシェ 4番さんは、とても綺麗な黄金色。クリーミーな香り、お味は酸とミネラルしっかりですが、バターのコクも。美味しい〜。 香りは白桃、洋梨、発酵バター、ビターアーモンド、ナッツ、ノワゼッティ、果実味が前面にはでてこず、エレガントで、ルフレーヴ に近いタイプとのこと。スマートでフレッシュ感、酸とミネラルがエレガントに伸び、旨味を伴い、バランスが良いと。 ピエール・モレのバタール・モンラッシェ 2013年 畑はピュリニーにあるものの、シャサーニュに近いそうです。 本日の一皿は、ホロホロ鷄のロール クリームソース

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