ネグラモル、リスタン・ネグロ他、カナリア諸島、テネリフェ島内の15箇所もの畑で混植された土着品種のブレンド。ブドウは自根で、平均樹齢80〜150年の高樹齢。 同じ大学で醸造学を学んだ仲良し4人が2008年に創業したエンビナーテ。 赤いフレッシュなベリー、ハーブのアロマ。暑い地域のワインであることを感じさせない、しっかりとした酸とフレッシュな果実味、ミネラル感。ピノ・ノワールにも共通する味わい。

竹山 朋子