フランスはコート・デュ・ニュイ地方のジュヴレ・シャンベルタン、ドメーヌ・ピエール・ダモワのジュヴレ・シャンベルタン クロ・タミゾ2010をグラスで。ピノ・ノワール100%。 色味はエッジにオレンジの入る濃い目のルビー、香りはブラックベリーにスミレ、腐葉土、革香と複雑な熟成香。 飲み口はバランスよい果実香とタンニンを、しっかりした酸味が支える。 ジュヴレ・シャンベルタンでよく感じる獣香、ラム肉とか個性的な肉に合いそう。

TKR