真夜中にボーカステる 飲んでみたかったヌフパプブランをよく行くショップで見つけ、良い感じに熟成してそうな年だったので買ったのは良いが、02って良くない年だったっけ！？ 浮かれて足元見えなくなるタイプだな、俺 ところが、流石のボーカステル。 アプリコット、黄桃、ナッツ、蜂蜜、香り七変化！ 芳醇な果実味が有ってこそ、酸化のニュアンスとも調和がとれてる。 ワインがとっても美味しいので、冷蔵庫をガサゴソと。 出てきたのは、実家から届いた小夏と、鶏肉と小松菜。 生クリームでオランデーズソース作ってぶっかけてみた。 隠し味はこのワイン、小さくガッツポーズ。 裏ラベルのセパージュはルーサンヌ80%に残りはグルナッシュブランなんだけど、ボーカステルのウェブ上ではその他5%が入ってる。 ヴィンテージにもよるのか、それともヴィオニエマジックがあるのか！？ ルーサンヌ100%のV.Vも買ってみよう。

hamadance

っていうか、色が半端ないんすけど、正しい熟成を経てるのかなぁ？ 美味しかったからいっか。

hamadance

確かに！'02にしては色合いが！ 時間をおくと薄くなりませんでしたか？(・_・?)

モンカゲ♂

ずっと茶色ワインでした（笑）

hamadance

ハマちゃん、なんかテンション高め♪(^^)

末永 誠一

ハマチャン すごいね！！ボーカステル！！ しかし、この色(^◇^;) 私も自分のあけてみようかな～あーでもまだもったいない(笑)

yukachy

期待値を上回る味にテンション上がりすぎました（笑） できちゃった古酒の可能性も（笑）

hamadance

V.Vもめちゃ美味でしたよ！ 97年でしたが想像以上に熟成してる感のある色でした そういうタイプの造りなんですかね？

とーごーりょー

紐付いてから過去のアップ見てみましたが、古い物もここまでの色じゃなかったです。 結構熟成感強かったし、こいつが独自の進化を遂げてるみたいです（笑）

hamadance

あ、yukaさん このワインはまったり系料理に合うと思いました。 オランデーズ食べた後に、アメリケーヌが真っ先に思い浮かびました。 お家で開けられるなら、フォアグラにアメリケーヌぶっかける位の勢いで（笑） 釈迦に説法か（笑）

hamadance

ハマチャン あ、ありがとうございます！！ フォアグラはないかもですが、アメリケーヌソースは市販品があるので工夫してみます！！＼(^o^)／

yukachy