サクサク行くぞーっ！近所のフレンチMにて平日ランチ ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール コルトン・シャルルマーニュGC2016 ー白猫大全1/26投稿よりー 2002年からニュイ・サン・ジョルジュに突如としてドメーヌを立ちあげたティボー・リジェ・べレールはコント・リジェ・ベレールと同じ貴族系名家出身。 コルトンの丘の頂上付近レ・ランゲットという区域からコルトン・シャルルマーニュを2016年突如初リリースして注目を集めています。さすが貴族です…てネゴスかーいっ！ルネッサ～ンス！！(髭男爵)(笑) 熟成用に2016年を一本置いて2017年開けます飲みます飲みたい時が飲み頃です(^_^)b ーで、というわけで、約1年も辛抱(しんぽう)できた自制心の塊り白猫は「熟成用に」置いてあった16年ファーストVt.を開けます！飲みます！もう待てません！ブラヴォーマイ自制心！(弱っ(笑)) 艶やか(つややか)なぺールなイエロー グラスをつたう粘性 まずレモン柑橘系の鮮やかな酸味が舌をさしその後ほんのりとした林檎・洋梨の果実味を感じる。 蜂蜜ナッツの穏やかな樽由来の味わいもあって温度が上がるにつれて和三盆のほのかな甘味上品 香ばしいトースト？ハーブもあって複雑な余韻 くっきりしたミネラルの輝きあってコルシャルの三連攻撃はしっかり。 薄旨感ある結構好みの飲み口 洋梨と林檎のコース 淡路の鱧のフリットに子蛸にトマト洋梨と 自家製のベーコンレンズ豆と林檎のソース オマール海老のローストに林檎のシャーベットとサラダ仕立て 広島牛のロースト林檎添え 林檎のコンポートかぼちゃのムース 洋梨のデザートチョコ仕立て 小菓子とコーヒーでフィニッシュ ーえ～度々申し訳ございません宴もたけなわではございますが、時間の都合上この辺でお開きにしたいと思います(>_<)次ね次。次の投稿行くぞーっ！ゴールは近い(^o^) サクサク行くぞーっ！

白猫ホッサー

こちらのお部屋で失礼します。 今年も素晴らしい泡をありがとうございますm(__)m 何とお礼を申し上げて良いか… 恐縮です。 本当にありがとうございます。

Da Masa

Da Masa恩人HK仮面さん、 ㊗7周年おめでとうございます(_ _) とんでもございません！ 白猫の窮地をお救いいただいたこと 白猫ご恩は一生忘れません(T^T) 昨年同様つまらないものですが どうかご笑納下さいませ VINICARの聖地Da Masa詣で(もうで)される方々と一緒に是非お飲み下されば幸いです(笑) 良いお年を！

白猫ホッサー