ヴォギュエ C-M 11' なんと昨年12月10日に抜栓。 その時は淡くてヴォギュエらしくないと思い コルクを詰め戻して年越し。 今年になって飲み直してみると、メルティな口当たりに熟したカシスやブラックベリー等の果実が凝縮された旨味に溢れていてビックリ‼️ 大地から沸き上がるような底力のあるヴォギュエ✨ 年始初に感動した赤でした❗ ごちそうさま‼️

marie.

長い間持ち越されていらっしゃったのですね。 保管場所はセラーでしたでしょうか？ とても参考になります。

LSV

LSVさま。開けた日には、もう料理酒にするつもりでしたので なんと、キッチンの棚に置いておきました。 とは言え残念なので(笑)飲んでみるとこの通り✨ もし開けた日に投稿していたら、水っぽくて…等々、散々な事を書いていたかも知れません(*^▽^*) 今もういち度みてみましたら、ストロベリーから苺キャンディに近い甘みが広がっています。 おうちワインならではの楽しみを見つけた気分です❗

marie.

あ―。温度ですが、外温が最低気温平均2-5℃ 独立したキッチンですので 室温も低い状態を保っていると思います。 …に、しても持久力のあるワインですね❗ びっくり‼️

marie.

ヴォギュエの料理酒！！（笑） 年明けのヴォギュエ・ラッシュの時に、料理酒の投稿見たかったです！（笑） しかし、凄い化け方ですね… ワイン、奥深過ぎる…

Johannes Brahms Ⅱ

私もこのワイン、ガチガチで1日では開かず諦めましたが… こんな事があるんですね〜(　ﾟдﾟ)

Nori81☆

勉強になります！ヴォギュエのようなワインはあるんですね…

junnabe＠

12/10抜栓とは衝撃です！！試してみたいですが勇気が。。。笑

Eiki

おー！これは参考になります♫ 特に高いワインでガッカリした時は放置プレーは試す価値ありそうですね(*^▽^*)

wataru_

そんなに経って、堕ちるどころか開くとは… 凄いワインて、想像を超えてきますね^^; ヴォギュエを開ける時は気にしておかないと… いや、ヴォギュエを開ける機会が有ればですけどね(^^;;

末永 誠一

Johannesさま❗ あはは(*^▽^*) 料理酒にまわさなくて良かったですし、自分の好きな造り手さんなら当日がダメでも、後日の経過観察は必須だなぁと思いました❗ 昨年、15'を開けた時はすぐ美味しかったのですが、この11'はぐっすりお休み中だったのでしょう。 Johannesさまも、これから更にワインのラビリンスへ…(笑)

marie.

Nori81さま❗え？！ で、そのガチガチのヴォギュエはどうなったのでしょう。 まさかの料理酒？？ では家康の言葉になぞらえて "開かぬなら 開くまで待とうヴォギュエさま"って、いかがでしょう(笑)

marie.

junnabe@さま❗ いえいえ(*^^*) 時々思うのですが、知識や机上論も必要かも知れませんが 結局、自分の目の前にあるそのワインが色んな事を教えてくれるのだなって。出会ったワインこそが先生です✨ …なんてね(*^▽^*) どうぞ今年も良い一年でありますように‼️

marie.

Eikiさま^^ 以前、開けたてのオーパスが飲めなくて、今回と同じ様にコルクを戻して たしか１週間後に飲んでみたところ 果実味になめらかさ、まとまり感やカカオのニュアンスもあって美味しくなっていたと言う、私の実験結果がございます(笑) …ではなく、おっちょこちょいな性格が、反対に奏功したという感じです(*^▽^*)

marie.

wataruさま^^ そうそう、今日はこれ❗と思って開けたワインがハズレだと、ガッカリ度もMaxになりますよね―(*_*; さて、写真１枚目のコルクに横線が付いているのが見えますか？ ４枚目の12/10に撮影したコルクには線の後がまないでしょう？ その線の跡が、コルクを差し戻した痕跡です。 こんな放置プレイもありですね❗笑❗

marie.

末永さまっ❗そうですね、同感です‼️ それから昨晩もう一度みてみましたら、ストロベリーの甘みが全開でした✨ かすかに枯れ感のニュアンスもなきにしもあらずだったので、今日あたりは流石に…かもです。後で観察しておきます❗ 末さまにお会いする時はヴォギュエ…とφ(．．)…

marie.

牛ステーキ から 牛の握り寿司まで となりますと～ ミュジニー となります。 そこまでは なんとか たどり着きました。 途中 経過 です。

アン爺

そんな凄い事があるんですね！開くのが遅いのか、開いてからもヘタレない底力があるのか、ビックリしました(^^;) 遅くなりましたが、明けましておめでとうございます！今年も宜しくお願いしますm(_ _)m

時空

アンジイさま^^ 和牛の握りは絶品ですよね❗ 偶然にも、13日にCh.ブリアンをもう一度このワインに合わせてみたら、まだまだ美味しい、 もしくはピークではないかと思うほど素晴らしい事になっていました。 いつかミュジニ―やボンヌマールも じっくりゆっくり楽しんでみたいです❣️

marie.

時空さま❗ 年始のご挨拶を申し上げます。 こちらは生命力を感じる素晴らしいワインだなと思いました❗ 私もへたれずに生きてゆかねば(笑) では本年もよろしくお願い申し上げます✨

marie.