少し寝かせておいたCarmener. 前回のMontesと同じようになっているかと開けてみました。 最初はすごい還元臭(--;) そして閉じる。 これは2、3日かかるかなあと思っていたら、一時間くらいで開いてきました。インクのアタックから、ベリー感。さらに重い酸味、タンニンと共にスパイシーさが。 ３日目。大変まろやかに。ベーコンのような香り？

Yoshi Yonezawa