ロワール、カベフラ100、ロゼ、泡、ナチュラルと言う未知のワインを開けました。チェリーやアセロラ、梅やシソ？のニュアンスも。酸が主体でドライ、雑味がなく旨みが広がる。凝縮感や複雑さよりも、しみじみと旨みを楽しむジューシーなワインだと感じました。

Toshio Iimura