ジョージア国のワイン。サペラビという葡萄をクヴェブリという甕に半年間漬け込む独特の製法。勿論ビオディナミ。ジョージアワイン展で購入。凝縮した果実味と腐葉土、線香、鉄分を感じる。色々この国のワインを飲んでみたくなりました。

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