あまり見かけないシャンパーニュ。色調は濃い目のイエロー。ル・ブルン・ド・ヌヴィルは、シャンパーニュ地方の南に位置するコート・ド・セザンヌ地区で26人のブドウ栽培農家が集まってできた協同組合。 大手メゾンにブドウを卸しているほか、プライベート・ブランドなども手がけている。「フォション」のシャンパーニュも中身は「ル・ブルン・ド・ヌヴィル」らしい。酸味と果実味のバランスがよい。

シマジロー