Mommessin Merlot Palet d'Or　　 　ペアリング 「鶉玉子＆鶏胸肉」 　自家薫製 「スウィートコーンブレッド」 　by サンジェルマン 「クリーミースムース」 　チェルシー・バタースカッチ味 今回は、Vinica friend 藍子さんのリクエスト　＠自家製薫製器(家庭用ガスコンロ使用)の紹介です。 材料　桜チップ　アルミホイル　金網　ミニ中華鍋 × 2　これだけで薫製ができます。 桜チップはホームセンターなどで購入。その他はダイソーで調達可能。経費千円内でOKです。 興味の有る方は、Let's try！

ウルヴァリン

うずら卵と胸肉の薫製、いいお色でおいしそう 食べたいです！(๑˃̵ᴗ˂̵) 桜のチップってのがまたいいですね

藍子

藍子さん。 桜チップは、肉にも魚にも使えるので重宝してます。 市販のスモークも良いですが、 手づくりならではの味わいが 楽しめます。 キッチンの換気扇をフル回転させての調理なので冬場は、寒いですね。 (^◇^;)

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