今夜のワイン イタリア ピエモンテ州 MALVIRA ROERO 100% Nebbiolo DOCG 2016 ROEROって、DOCじゃなくてDOCGだったっけ⁉️(￣▽￣;) 詳細はトスカニーのサイトから 『トリニタの畑で作られたワインです。ステンレスタンクにて発酵、20ヶ月間フランス産バリックにて熟成、瓶内で12か月間熟成させました。 濃いルビー色で、すみれ、イチゴ、ラズベリー、黒スグリの香りが特徴です。赤いベリーの果実味に、バニラの風味が加わり、エレガントで心地よい力強さとタンニンを感じます。お料理は、ロースト、またはグリルした肉もしくは肉の煮込み料理、お肉を使ったパスタ、熟成したチーズなどがおすすめです。 セパージュ：ネッビオーロ100%』 今日から金融機関特有の『コンプライアンス休暇』という名の長期休暇に入った私…珍しく全ての料理は、自家製の和食となりました(笑) 開けたては樽香がちょっと気になりましたが、やっぱりネッビオーロは素晴らしい！❤️ 醤油・味醂・料理酒だけで作った鰈の煮付け(盛付け裏返しですが(笑))や、ラム肉の生姜焼風炒めと、期待以上の素敵な相性でした(^ー^)

高山剛