フランスのシャンパーニュ、モエ・エ・シャンドン ブリュット アンペリアルをグラスで。 説明不要なくらい世界で一番有名なシャンパン。シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ。 色味は淀みのない綺麗な黄色、香りはフレッシュなリンゴ、グレープフルーツで程よくシャープ、少しトーストの香ばしさ。泡もきめ細かく立ち上る。 飲み口はしっかりドライながら、シャンパーニュの中では比較的マイルド&フルーティなため飲みやすく、泡の細かさもあり爽快。万人に受け入れられるシャンパーニュのメートル原器。 マリアージュはシャンパン専用餃子、ニラ控えめ野菜多めなあっさり餃子が泡によく合う。

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