総合評価:☆☆(裏アマローネの言葉に惹かれ購入) リピート: 悪くはないけどないかな。リピートするなら他のもっと合うワインを探したい。 品名: Canaja Selezione Gold Rosso Veronese (カナヤ セレツィオーネ ゴールド ロッソ ヴェロネーゼ) 生産地: イタリア>ヴェネト>ロッソ ヴェロネーゼ 生産者: Villa Annaberta(ヴィッラ アンナベルタ) 品種: コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ 価格:2300円 購入:タカムラ 味: 甘く華やかで香りが良いので、最初の１〜2杯はワイン単体で楽しみたい感じ。タバコやコーヒーのニュアンス？なのか苦味も多少感じる。 基本的には料理のお供に飲むのがベストかな。 何もなければ、ハード系のチーズくらいは欲しいかな。 相性:ブルーチーズ◎ 参考資料: 裏アマローネ「カナヤ」の上級品 良年だけ100％陰干しブドウで造られる複雑で濃密な味わい カナヤとはヴェネト地方の方言で「キツネのようにずる賢いさま」を意味しています。このワインはI.G.P.であることにも関わらず、リッチな風味とボリュームがあって、まるでアマローネみたいなワインだ！」ということから名づけられています。 良年のみ製造。通常のカナヤと同じくアパッシメント(陰干し)した葡萄を使用しますが、アパッシメントの期間を長めにして、水分が全体の40%になるまで自然の状態で乾燥しています。 アマローネは通常プラムの風味がありますが、このワインにはタバコの風味があり、より複雑さが出せています。味わいはアマローネそのもので力強いタンニンに上手く甘味が感じられます。 相性の良い料理：乳飲み仔羊のブロデッタート など

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