果実味、コクもありベリーの余韻。美味。 シャプティエ赤３本目ですが一番しっくり来ました。ペイドックは軽くて酸味が特徴、そちらよりも酸味は穏やかで少しコクがあります。 1週間以上経つと酸味が目立ったかな。早く飲んだ方がよかったと思う。 その後、冷蔵庫がいっぱいになったこともあり料理に使おうと常温で数日、酸味は取れて丸くなり、すこーしだけ醤油っぽい味わいになってそれもまた面白いなーと思わされました。 赤は3000円くらいのものが自分好みなのかも。白は千円程度のペイドックでも美味しく最後まで楽しめました。赤の世界は深い...

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