ボギュエのフランソワ・ミエ氏がブルゴーニュ以外の地で初めて醸造を手掛けたキュヴェ。プロフェッツ・ロックのわずかな区画のブドウから、旧世界的アプローチで造られる。 赤いベリー、スミレ、レッドチェリー、プラム、スパイス、砕いた石のアロマ。アタックは優しく、酸は高め、抑制されたエレガンスがありつつ、骨格はしっかり。ココアパウダーのようなタンニン。ミネラリーでタイトなフィニッシュ。 あと10年くらい経ったら妖艶に変化していそう。

竹山 朋子