安コート・デュ・ローヌの白。 香りは洋ナシ、青リンゴなど、クセが無い。酸味は弱く、渋みも強く無く、柔らかなであるのだが、しかし、ふくよかな厚みと濃さがあり美味しい！ なので、本日はブリを洋風にバルサミコソースでシメジと和えたメインと良く合いました。

髙橋邦明