アイラブ小布施さん♡（©︎AI♪さん）: その38 2016 ソガ・ペール・エ・フィス オーディネール メルロー&カベルネソーヴィニヨン 小布施 長野/日本 小布施の赤で、比較的よく見かけるワインですが、初めて飲みます。 ドメーヌものの赤に比べると淡い見た目、優しい香り、滑らかな口当たり、軽やかな味わい。 全体に柔らかでエレガント。 ボルドーブレンドですが、肉食用というわけではなく、ブリの照り焼きやキンキの煮付けのようなお醤油を甘辛く煮詰めた魚料理に合いそう。 一般的なメルローやカベルネの香りや味わいとはかなり違う印象。 黒っぽい果実感は控えめで、ラズベリーやチェリーのような赤果実の風味を強く感じます。 小布施ワインによく見られる、結晶のような鋭く硬いミネラルの感触はなく、穏やかで優しい酒質。 食事が進む良いワインだと思います(๑˃̵ᴗ˂̵) 以下に、ワイナリーからの2016についてのコメントを貼り付けておきます。 「2016年は酷暑と収穫時の降雨により難しい秋でしたが、ワイナリー内の選果を例年以上に行い腐敗果を処分しました。また濃い色合いを求めず最低限のピジャージュ、低温ホールベリー発酵をしました。「すべて出し切らずに絞り粕を捨てるなど勿体ない」との考えもありますが余力を残した醸造は飲み手に「癒し」をもたらすことがあるかもしれません」

iri2618 STOP WARS