ジャン・マルク・ブロカール　シャブリ1er ビュトー　2012 ブルゴーニュ・ブランの旅　番外編 初めていただくシャブリの造り手。ビオディナミ。ビュトーと聞くとついラヴノーを思い出しますがこちらのワインはいかがでしょうか。 甘い蜜の香り、なんだかイチゴっぽい。飲むととてもミネラリーで穏やかな酸がいっぱいに広がってとても美味しい。ワインは葡萄100%なのに何故色々な果実の味や香りがするのか。。^ ^; こちらは海の塩を思わせるミネラルたっぷりなワイン、9年の熟成もあるのでしょうか、フレッシュなだけでは無い奥行きもありとても好印象。マグナムボトルなのも良かったのかも？こちらの造り手の他のワインも試してみたいです^ ^ 羊肉と長芋、トマトソース、クスクス添え 黒ムツ、オマール海老のソース

Eiki

熟成シャブリのプルミエ・クリュ、マグナムは良いですね。(^q^) 昔、ワイン雑誌の対談で田崎真也さんが 「ワインて不思議だよね。 マグロの寿司を食べて『この鰹の風味が良いね』とか言うようなものだから。(笑)」 と仰っていたのを思い出します。(笑) また、色んなフルーツの要素を挙げながら「フルーツを買ってきて食べた方がよっぽど安上がりだけど(笑)」とも。(笑)

chambertin89

飲んだこと無い作り手ですね〜⊂(◉‿◉)つ それもマグナムですかぁ～ ✨✨ 料理もいいですね〜 ︎⤴︎ ⤴︎

江川

chambertin89 さん 熟成マグナムのシャブリ、とても良いワインでした！！そりにしてもフルーツを買ってきた方が。。そ、それを言っちゃあおしまい。。^ ^;;

Eiki

江川さん 料理もワインもかなりこだわった良いお店でした！熟成シャブリ、当たるとめちゃ美味ですね〜！

Eiki

シャブリ で苺っぽい♡ それはとても飲んでみたいです〜

ゆーも

ゆーもさん 一度イチゴの映像が浮かんでしまうとイチゴの香りにしか思えなくなりました^ ^;;

Eiki

シャブリでイチゴ!φ(..)メモメモ これは、気になりすぎます〜飲んでみなきゃ!(๑•̀ •́)و✧

mamiko·˖✶

エチケットが、変わりました？〜なので気づきませんでしたが、レクロを過去に飲んでました〜!^^; ミネラル爆弾だったみたいですwイチゴは書いてなかった…

mamiko·˖✶

お料理もとても美味しそうですね〜♫ カヴァやシャブリのグラスもいいですね〜( *′ᵕ′)

meryL

イチゴっぽいシャブリ✨ 面白いですね〜♡♡ トマトソースでいただく 羊肉とクスクスのお料理なんて、 少し異国情緒があって美味しそうです！ ワインとも合いそうですね〜♪

ほろ苦ココア

mamikoさん レクロですか！！それは羨ましい！！シャブリでいちごのニュアンスを感じた事はほとんど無いような気がします。熟成のタイミングマジックかな？？

Eiki

meryL さん こちらのお店はかなりワインに拘っていて非常に好印象！グラスもいい感じでテンション上がりました^ ^

Eiki

ほろ苦ココアさん どうやらシェフもワイン好きらしく料理がお酒の進む味わいで困りました。いや、困ってはいないかw

Eiki