グレリパ＆YMWのメーカーズディナー✨ 岩谷氏が、前々職のヒトミワイナリー時代に造られたシャルドネ タータルブラン 2012 樽を使ったキュヴェはこの日唯一？ 濁りの中に旨味とほろ苦みが凝縮されたシャルドネ 全然違うとこからの話ですが、シャルドネっていうのは完熟させればとりあえず美味しい（飲める）ワインになる、個性の弱いブドウなので、造り方、造り手の考え方、やり方によって個性が生まれるそう。 岩谷氏のシャルドネ2種を飲んで、まさに彼のワインに対する考え方が表現されていると思いました。

ぺんぺん