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3.5
癖やしつこい甘さはなく、スッキリと飲みやすく美味しい。ピノ・ノワールは25%だけど、ピノ好きの僕は美味しくいただきました。 主要3品種をバランス良くブレンドし、ヴァン・ド・レゼルヴ(前年のもの)を15%使用。あえてヴァン・ド・レゼルヴを少なめにブレンドすることでヴィンテージ・シャンパーニュのような味わいとなります。規定の2倍以上にあたる 36ヶ月間以上の瓶内熟成を経ています。 同メゾンのプレスティージュ・キュヴェである”Cuvee Paradis Brut”を造らない年は、すべてこのシャンパーニュに使用されています。 美しく輝く金色のローブからマンゴーや桃、アプリコットなどのアロマが立ち上ります。パワフルなアタックで、エキゾチックな果実味とリンゴの蜜のニュアンス、コクを伴った旨味のある酸が活き活きと広がります。 シャルドネ由来の優雅さ、ピノ・ムニエが醸すフルーティーさとピノ・ノワールがもたらす豊かなボリューム感を見事に融合させたスタイルで、”シャンパーニュの芸術”とも呼べる見事な仕上がりです。
Yutaka Igarashi
上品な味がする\(//∇//)\
Keira
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癖やしつこい甘さはなく、スッキリと飲みやすく美味しい。ピノ・ノワールは25%だけど、ピノ好きの僕は美味しくいただきました。 主要3品種をバランス良くブレンドし、ヴァン・ド・レゼルヴ(前年のもの)を15%使用。あえてヴァン・ド・レゼルヴを少なめにブレンドすることでヴィンテージ・シャンパーニュのような味わいとなります。規定の2倍以上にあたる 36ヶ月間以上の瓶内熟成を経ています。 同メゾンのプレスティージュ・キュヴェである”Cuvee Paradis Brut”を造らない年は、すべてこのシャンパーニュに使用されています。 美しく輝く金色のローブからマンゴーや桃、アプリコットなどのアロマが立ち上ります。パワフルなアタックで、エキゾチックな果実味とリンゴの蜜のニュアンス、コクを伴った旨味のある酸が活き活きと広がります。 シャルドネ由来の優雅さ、ピノ・ムニエが醸すフルーティーさとピノ・ノワールがもたらす豊かなボリューム感を見事に融合させたスタイルで、”シャンパーニュの芸術”とも呼べる見事な仕上がりです。
Yutaka Igarashi