2020 カーブ ドッチ　ぺんぎん 余市のケルナーから造られるこちら。 この造り手はお店でむささびを飲んだことあるが、こちらは初飲み。 近所のワイン卸しもやっているワイン屋で購入。 薄い色調。 レモン、花梨、酵母、火打石の香り。 微発泡であっさりスッキリ。 優しくてキリッとした酸と塩っぽいミネラル。 軽い酒質だがシャバシャバではないのが良い。 他のキュベの在庫もあったので試してみよう。

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